마이애미에서 가장 인기 있는 음식 중 하나인 돌게 발톱은 본래 풍미가 뛰어나 버터와 라임만 살짝 곁들여도 충분합니다.

하지만 돌게 미식가들은 돌게를 가장 맛있게 먹는 방법은

조리 직후 데쳐서 얼음 위에 올려 차갑게 식힌 후 머스터드를 살짝 뿌려 먹는 것이라고 말합니다.

마이애미에서 최고의 돌게를 먹는 방법은 무엇일까요?

모든 게는 마이애미 해안에서 직접 잡은 신선한 재료로 만들어지기 때문에 어디를 가든 최고의 신선함을 보장합니다.

사우스 비치는 마이애미 최고의 돌게를 맛볼 수 있는 완벽한 장소이며,

그중에서도 조스 스톤 크랩(Joe's Stone Crab) 은 단연 최고의 선택입니다 .

돌게 제철은 보통 10월부터 5월까지이므로 해산물 애호가라면 이 시기 에 마이애미를 방문하는 것이 가장 좋습니다 .